receita de coração

Ingredientes:
1 coração fresco
250ml de água quente
150ml de molho de mostarda
2 tomates sem pele picados
1 cebola picada
100g de salsinha picada
1 colher (sopa) de semente de mostarda em pó
uma pitada de pimenta do reino
açúcar a gosto
sal a gosto
azeite
Modo de preparo:
Em uma vasilha, deixe o coração cru imerso em água quente com um pouco de açúcar por aproximadamente vinte minutos. Enquanto isso, frite a cebola ao azeite, acrescentando, nesta ordem, o tomate picado, a salsinha e o molho de mostarda. Misture bem até ferver. Em seguida, adicione uma pitada de sal e outra de pimenta do reino e, por último, um pouco de açúcar para cortar o excesso de acidez. Retire o coração da água e faça pequenos cortes entre o átrio esquerdo e o direito. Coloque a semente de mostarda em pó dentro. Leve ao forno, por cerca de trinta minutos. Para terminar, espalhe o molho sobre o coração assado. Sirva em fatias.

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